Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ alustas tegevust 01.07.2007 a. Hiiumaa Tarbijate Ühistu tootmisüksuste baasil loodud ettevõttena. Ettevõte kuulub 100% Hiiumaa Tarbijate Ühistule. Firma põhitegevusaladeks on pagari- ja kulinaariatoodete tootmine ning müük.
Naturaalsed pagari-, kondiitri- ja kulinaariatooted on müügil kõigis Coop Hiiumaa kauplustes, Mandri-Eestis on toodete edasimüüjateks Maksimarket, paljud Konsum ja Coop kauplused, Prisma, Comarket, Delice, Tallinna Kaubamaja, Stockmann kauplused.